Knäckebröd

De här blev faktiskt riktigt goda så jag tänkte dela med mig av receptet!

Knäckebröd
2 dl majsmjöl
1/2 dl linfrö
1/2 dl sesamfrön
1/2 dl solroskärnor
1/2 dl pumpakärnor
1/2 dl olivolja
2 dl kokande vatten

Blanda alla torra ingredienser för sig. Tillsätt sedan olja och vatten och rör om.
Stjälp ut innehållet på ett bakplåtspapper. Kavla ut med ytterligare ett bakplåtspapper ovanpå degen (då fastnar ingenting på kaveln)
Försök få degen riktigt tunn, så den inte blir mjuk i mitten
Strö sedan över flingsalt över knäckebrödet.
In i mitten av ugnen i 1 timme på 150grader.

Så gott till maten!


 
 

Blåbärscheesecake

Bakade en blåbärscheesecake innan som blev såå fin, så tänkte dela med mig av receptet.
Jag fick en springform häromdagen och vad passar bättre att inviga den med än en blåbärscheesecake?
Jag hittade egentligen flera recept på blåbärscheesecake, men ingen jag föll för med en gång, så det blev en kombo av tre stycken olika. Så jag skriver ner det medans jag fortfarande har det i färskt minne!

Blåbärscheesecake
Botten
12 stycken digestivekex
75 g smör

Fyllningen
3 ägg
1,5 dl socker
0.5 dl maizena
5 dl kvarg
2 dl creme fraiche
100 g vit choklad
1 dl blåbärssylt
Sätt ugnen på +200 C
Krossa kexen och blanda dem med smält smör. Tryck ut blandningen i botten på en springform (ta gärna en matsked till hjälp)
Förgrädda bottnen i nedre delen av ugnen i 5 minuter.

Sänk värmen till ca +180 C
Vispa sockret tillsammans med äggen, knäck i ett i taget.
Blanda i maizena och osten, vispa.
Smält choklad (försiktigt, vit choklad bränner lätt) och blanda i.
Häll över i formen. Ta till slut och klicka i blåbärssylten och rör runt försiktigt.

Grädde i mitten av ugnen ca 40 minuter.
Ta ut, låt svalna. Ta en kniv vid sidorna så att springformen kommer lossna. Supergod! 

Amerikansk äppelpaj

Idag är det perfekt vårdag/mysdag/pluggdag/lördag. Allt i ett. Denna dagen har många möjligheter!
Fått mycket gjort som har med skolarbete att göra denna veckan, bakade en amerikansk äppelpaj häromdagen som jag blev riktigt nöjd med, och innan idag var jag och köpte lite nytt på Lindex
Lägenheten fortsätter att bli mysig, i måndags när jag kom från hem skolan hade min sambo köpt nya påslakan, örngott och överkast. Riktigt mysigt och kul att komma hem till. Köpte även en vas och massa tulpaner innan i veckan, känns som lite mer vårstämning då.
 

Äsch, tar receptet på äppelpaj nu istället tycker jag!
Receptet tillhör Leila Lindholm och går att hitta hÄR!

Amerikansk äppelpaj

Ingredienser:
Pajdeg 150 g kallt smör
4 dl vetemjöl
0.5 dl florsocker
1 nypa salt
1 st ekologiskt ägg
0.5 msk vatten

Pensling 1 st ekologiskt ägg
1 msk mjölk
1 msk råsocker

Fyllning 12 stora Granny smith äpplen (räckte med 6 stycken för min del
1 st citron, saften
50 g smör
4 msk strösocker
2 tsk mald kanel
1 tsk malen ingefära

Pajdeg
Blanda samman tärnat smör, vetemjöl, florsocker och salt.

2. Tillsätt ägg, vatten och arbeta samman till en deg. Knåda inte.

3. Plasta och låt din pajdeg vila i kylen, minst 30 minuter.

4. Fyllning
Skala och kärna ur äpplena, och skär varje äpple i åtta klyftor.

5. Lägg dem snabbt i en skål, tillsätt citronsaft och blanda.

6. Stek äpplena i smör, strösocker, kanel och ingefära, fördelat över 2 omgångar, alt. 2 stekpannor. När äpplena är lite mjuka efter cirka 5 minuters stekning, rör om och låt dem svalna på en tallrik.

7. Sätt ugnen på 180 grader, varmluft.

8. Dela degen i två bitar, den ena lite större än den andra.

9. Lägg den större degbiten på ett väl mjölat bakbord och kavla ut till en cirkel, cirka 30 cm i diameter och ett par millimeter tjock.

10. Rulla upp degen på kaveln, och rulla ut den igen över en pajform med löstagbara kanter. Tryck försiktigt ner degen längs kanterna, och låt det som blir över hänga utanför pajformskanten.

11. Fyll upp pajformen med äppelfyllning.

12. Kavla ut den mindre av degbitarna till en cirkel, cirka 25 cm i diameter.

13. Vispa ett ägg med en skvätt mjölk och pensla på kanten av den undre degen. Lägg på det utkavlade locket, och skär sen av den deg som hänger över kanterna.

14. Nyp ihop skarven med fingrarna. Ställ pajformen på en plåt, pensla locket med äggblandningen och strö över råsocker. Skär upp små lufthål runt pajen och grädda den i nedre delen av ugnen, i cirka 35 minuter tills den är gyllene.

15. Fyll upp pajformen med äppelfyllning.

16. Kavla ut den mindre av degbitarna till en cirkel, cirka 25 cm i diameter.

17. Vispa ett ägg med en skvätt mjölk och pensla på kanten av den undre degen. Lägg på det utkavlade locket, och skär sen av den deg som hänger över kanterna.

18. Nyp ihop skarven med fingrarna. Ställ pajformen på en plåt, pensla locket med äggblandningen och strö över råsocker. Skär små snitt runt pajen och grädda den i nedre delen av ugnen, i cirka 35 minuter tills den är gyllene.


Resultat!

serverades med hemmagjord vaniljsås

Kardemummabullar

Justja, gjorde ju kardemummabullar häromdagen. Blev riktigt goda!

Kardemummabullar   ca 14 sycken

75 g smör
1,5 dl mjölk
25 g jäst
3/4 dl socker
1 tsk mald kardemumma
1 krm salt
1 ägg
6-7 dl vetemjöl

Fyllning:
50 g smör
1/2 dl socker
1 msk kanel

Smula ner jästen i en bunke och höll över sockret
Smält smör och blanda i mjölk. Tillsätt kardemumman och saltet. Häll över i jästblandningen.

Rör ner ägget och mjölet. Rör om tills det blir en smidig deg

Låt jäsa under plastfolie i 45 minuter (eller en bakduk, men jag föredrar plastfolie

Förbered fyllningen under tiden och rör ihop ingredienserna.
Arbeta degen smidig och kavla ut den.
Bre på fyllningen.

Vik sedan en del av degen in mot mitten och gör samma sak med degen från andra sidan så de överlappar varandra. Kavla den litegrann igen.

Skär ut cirka 2-3 cm breda remsor. Snurra ihop dem hur ni vill, genom att snurra resmorna och lägga ihop i muffinsformar.

Låt jäsa en gång till i 40 minuter.

Sätt ugnen på 250 grader.
Sätt in bullarna i mitten av ugnen i 7-8 minuter.

(ska dem frysas in kan ni hoppa över det här steget på dem)
Blanda ljus sirap tillsammans med lite vatten. Doppa bullarna i det och sedan strösocker.
Färdiga att servera!!


 

Wienerbröd

Mitt projekt i förrgår. Wienerbröd. Riktigt enkelt att göra med. Ska se om jag kan dela med mig av någon version av ett recept;)

Wienerbröd
Börja med smördegen. Gör egen eller köp färdig i butik. Köper du i butik så tar du fram några plattor, delar dem och låter dem tina 15 minuter ungefär.
Skär din deg i lika stora bitar. 10 x 10 centimeter fungerar fint.

Gör vaniljkräm. Helst egen hemmagjord, tar man det lugnt oc gör det ordentligt är det så mycket godare än pulvervarianten.
Sätt ugnen på 200 grader.
Ta hörnen på smördegen och tryck in mot mitten och pensla sedan vatten.
Lägg dit en klick vaniljsås. In i ugnen i  8-15 minuter
Sen när dem är färdiga la jag dit ännu mer vaniljsås och dekorerade med jordgubbar och smält choklad på vissa.

Men vaniljsåsen kan bytar ut mot hallonsylt, blåbär eller björnbär. Go bananas! Lycka till!

Happy söndag

Hoppas alla har en fin söndag, det har jag! Hehe..
Var och åt kinamat innan och är fortfarande riktigt mätt, trots att det har gått flera timmar.
Ska ut och springa en runda nu tänkte jag, har börjat springa allt mer och mer, och ska försöka få in lite fler tider i gymmet också. Dels är det enormt roligt, och sedan mår jag ju bra av det med.
 
Världens bästa rätt när man har glömt att handla -paj!
Jag gjorde en i fredags och testade min fantastiska (ähum) simultanförmåga litegrann.
Gjorde först pajskalet, sedan kom jag på att jag ville ha bröd till och gjorde dem.
Under tiden dem jäste fixade jag vad som skulle vara i. Gjorde en enkel variant med bacon, ost, purjolök, champinjoner och sedan äggstanning och svartpeppar över. La över lite tomater när det var 5 minuter kvar i ugnen. Riktigt gott och väldigt mättande. Hade tänkte göra chokladpudding med till efterrätt, men det hade vi nog aldrig orkat.
 
Brödet!
 
Har lite hallon och blåbär hemma nu förresten, nån som har nått kul förslag på vad jag kan hitta på med dem?
Vaniljpannacotta med hallon är iof alltid gott, men lite nya förslag hade varit kul också
 
Nä, nu skiner solen, jag ska ut, hopp hopp.

Chokladsufflé

Hoppas allt är bra med alla här! Allt är riktigt bra med mig, var på Kristianstadsdagarna i lördags med vänner på kvällen, hade riktigt kul! Igår träffade jag mer folk för fortsatta trevligheter :)
Innan idag fick jag nått ryck och ville testa att göra chokladsufflé, har hört att det ska vara lite trixigt eftersom de kan sjunka ihop när man tar ur dem från ugnen. Förmodligen blev det en bra kombination mellan hög koncentration från min sida och ett bra recept, för resultatet blev väl godkänt. Riktigt gott och sjönk inte ihop.
 
Mums!
 
De senaste vexkorna har jag hållt på med ett litet sidoprojekt som börjar ta form nu, kommer snart berätta vad det är för något, ska bli riktigt kul att komma igång med det.
 
Nu ska jag mysa ner i soffan med min pojkvän (och några katter förmodligen) och se en film tänkte jag, ha en underbar kväll!
 
 

Blåbärsmacarons


Vill bara säga att dem här blev riktigt goda! Blåbär!

Pizzabullar

Tänkte dela med mig av detta receptet, jag hade inte gjort pizzabullar på länge men bestämde mig för att göra förra veckan. Blev riktigt lyckat och är väldigt kul att göra för det att variera hur mycket som helst. Perfekt att äta till middag, ha med till jobbet som lunch, eller frysa in och ta med som mellanmål.

Pizzabullar ca 12 stycken
50 gr margarin eller 1/2 dl olja
2 1/2 dl mjölk eller vatten
25 gr jäst
1 tsk salt
1 tsk socker
ca 7 dl vetemjöl

Blanda ihop degen. låt jäsa ca 20 minuter

Kavla ut degen.

Bred på:
Blanda tomatpure´, krossade tomater,
finhackad skinka, gul lök, ost, oregano.
Rulla ihop, skär 2-3 cm tjocka bitar.

Pensla med ägg.

200 - 225 grader i 10 - 15 min.


Lite tips: I mina var det bacon och gul läk (som jag stekte medans degen jäste) två pressade vitlöksklyftor, massa riven ost, oregano. Blandade ketchup och krossade tomater som jag bredde ut innan. Och en skål med sallad och fetaost till, samt lite creme fraiche

*Jag lägger mina i muffinsformar, lite smidigare och behändigare om man vill frysa in sedan.
* Du måste inte bre fyllning över hela den utkavlade degen, den ska ändå rullas så det viktigaste är ju att få i mitten.

Morotsmuffins

Häromdagen fick jag för mig att göra morotsmuffins, aldrig gjort det tidigare, men det var tydligen lättare än vad jag trodde.
I princip tar du bara ditt favoritrecept på morotskaka fast du gör dem i muffinsformar istället. Sedan mindre tid i ugnen, 10-12 minuter funkade för mig.

Jag tog dock inte mitt recept på morotskaka (som finns i kategorin recept ) och HÄR!
Det receptet innehåller mandel och jag ville göra en annan version. Hittade följande recept istället:

Morotsmuffins ca 20-25 st
4 ägg
4 dl strösocker
200 gram margarin eller smör
6 dl finrivna morötter
4 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
1 tsk mald kanel
1 tsk mald kardemumma
Sätt ugnen på 175 grader.
Förbered morötterna, skala och riv dem
Smält margarinet och ställ åt sidan att svalna.
Vispa ägg och socker riktigt vitt och poröst.
Blanda de torra ingredienserna i en separat skål. Vänd ner i äggvispet.
Blanda ner det smälta margarinet och morötterna. Blanda smeten ordentligt.
Fördela smeten i muffinsformar (upp till 2/3 av formen). I en normalstor ugn behövs det här receptet gräddas i två omgångar för att få ordentligt utrymme för fina runda muffins.
Grädda i mitten av ugnen i cirka 10-12 minuter. Låt svalna.

Nu ville jag inte ha så många, blir lite väl kämpigt för två personer, och detta recept är ju jättelätt att halvera, så det gjorde jag och fick ut 16 stycken supergoda morotsmuffins.

Vill man så kan man ha glasyr till (philadelphia, florsocker, någon tesked lime eller citron, blanda till en bra konsistens och god smak) och sedan garnera med rivna morötter/lime/citron/eller sätta i en limeklyfta (mitt favoritalternativ). De funkar väldigt bra utan med, perfekt också eftersom man ofta har dessa sakerna hemma

Rabarberpaj med marängtäcke

Häromdagen fick jag lite rabarber och det finns väl inget bättre att göra då än rabarberpaj med maräng? Nä, I think not.
Detta receptet har jag plockat från flera olika sidor och det blir helt perfekt varje gång. Extra lyckat med vaniljvisp till!!



Rabarberpaj med maräng

 

Pajdeg:

3 dl vetemjöl

125 smör

2-3 msk vatten

 

Blanda allt och tryck ut i en pajform, nagga botten med en gaffel.

Sätt gärna in i kylskåp ca 30 minuter

 

Fyllning:

ca 500 g rabarber

1 msk potatismjöl

2 tsk kanel

1 ½ dl strösocker

 

Maräng:

3 äggvitor

1 dl strösocker

 

Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen ca 10 minuter på 200 grader.

Sänk ugnsvärmen till 175 grader.

 

Skölj rabarberna och skär dem i bitar, koka upp i en gryta med vatten.

När dem blivit mjuka, höll av allt vatten och tillsätt potatismjöl, kanel och strösocker.

 

Strö potatismjöl i pajskalet, lägg i rabarberna och avsluta med socker och kanel.

 

Vispa äggvitor till ett hårt skum och vispa ner socker. Bred marängen över rabarbern. Grädda i nedre delen av ugnen i 20 minuter eller tills marängen fått färg

 

 


Jappmousse

Tacogratängen blev lyckad, och när jag var och handlade på Maxi innan såg jag att de hade jättefina jordgubbar för 10:- asken. Vem kan gå förbi sånt?! Eller ja, inte jag i alla fall. Så jag köpte hem lite grejs till jappmousse.
Ska se om jag kommer ihåg vad som var i nu, för jag kollade på flera olika sidor och halverade de recepten för jag ville inte ha så mycket, så detta är till två portioner

Jappmousse 2personer

1 dubbeljapp á 60 g
ca 100 gram blockchoklad (välj själva om ni gillar mörk eller ljus, jag brukar ta mörk)
2 äggulor
1,5 msk socker
1/2 krm salt
2 dl vispgrädde

Smält choklad och japp i vattenbad. (fast jag har microplus kanna från tupperware så jag kör mitt i mikron, ha!)
Värt att tänka på att jappen smälter något snabbare, så hacka allt i rätt små bitar innan och rör om ofta.

Blanda äggulor, socker och salt så det blir fluffigt och blanda ihop det med chokladblandningen. Låt svalna något.
Vispa grädde ordentligt och vänd ner chokladblandningen i grädden.
Dela upp i portionsskålar eller glas, garnera efter smak.

Jag hade lite tråkigt och gick bananas med dekorationerna. Jordgubbar har vi ju, men sen fanns det lite blockchoklad kvar som jag hällde ut på bakplåtspapper och lät stelna,ser ju lite trevligare ut. Sen hade jag lite japp kvar som jag hackade och la ovanpå.
Sen vispade jag lite grädde med, men det får serveras vid sidan om (eftersom jag inte gillar grädde så mycket och det redan är så mycket på)
Det SER gott ut, och det blir det alltid också. Lätt att göra och tar 10-15 minuter!

Amerikanska pannkakor

Amerikanska pannkakor
De här pannkakorna är superlätta att göra och passar till en lyxig frukost. Servera med stekt bacon eller lönnsirap. Tillsammans med glass eller grädde och sylt blir de en mumsig efterrätt. Bakpulvret gör att de jäser i pannan.

För 10-12 stycken:

2,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1 msk socker
2,5 dl mjölk
2 msk smält smör + smör till stekning
1 ägg

Blanda ihop de torra ingredienserna till smeten. Vispa sedan i mjölk, smör och sist ägget.

Stek pannkakorna i lite smör i en stekpanna. När du ser bubblor på översidan på pannkakan är den dags att vända.


En kul grej med dessa är att de går mycket snabbare att göra än vanliga och de var supergoda. Detta var ju min första gång att göra dem, men med det receptet så gjorde jag 11 stycken. Tror inte det finns så mycket att ändra i det heller, tycker verkligen alla som inte gjort sånna här innan ska testa, supergoda!!



Favorit i repris

Igår hade jag tråkigt så det blev två sorters kakor. En vit chokladkladdkaka, den är så kul att göra för man ska ha apelsin i, men jag har märkt att vilken citrusfrukt man har hemma funkar lika bra. Citron, lime och apelsin har jag provat, men lime är nog favoriten. Så fort den svalnat delade jag den i bitar och la i frysen, så jag kan slänga fram om det kommer någon på oväntat besök.

Efter det gjorde jag ett gäng chokladbollar, lätt att göra och går snabbt så jag gjorde dem medans det andra var i ugnen, och swosch, vidare till gymmet efter det.

Det är faktiskt flera som undrat över recpetet till macarons igen, så jag tänkte lägga upp det igen, och slänga in lite kommentarer om hur man kan göra (eftersom mina blir jädrigt bra om jag får ta i) När jag skriver en siffra i fetstil så står det mer om den delen längre ner! :)

Macarons
♥ 120 g äggvita, rumstemp. (uppdelat i två skålar)
♥ 35 g socker

♥ 150 g mald mandel (finns att köpa riktigt finmalt mandelmjöl på lidl)
♥ 150 g florsocker

Sockerlag
♥ 150 g socker
♥ 50 g vatten

Häll sockret och vattnet till sockerlagen i en gryta och låt koka upp. (Rör inte, då kristalliseras det.)
Använd en termometer och låt koka tills den nått en temperatur på 110-118°C. 1

Vispa samtidigt upp ena delen av äggvitorna (60 g) till ett hårt skum. 
Rör ner sockret och vispa tills den blir glansig och fin.  
Häll ner sockerlagen i en stråle under vispning, fortsätt sedan vispa hela tiden tills den svalnat helt.
(ca 10-15 minuter) 2

Blanda mandel och florsocker och rör sedan i den andra ovispade äggvitan, detta ska bli en gegga. Vill du ha färg på dina macarons är det nu du ska färga. (Ta lite extra färg, då den bleknar när du blandar den med marängsmeten.)

Blanda först i lite av marängsmeten i mandelgeggan och vänd sedan försiktigt ner resten med en slickepott.  
Var försiktig så att du inte rör för mycket eller för lite. Rör du för lite kan de spricka och blir matta. Rör du för mycket flyter de ut och får inte den berömda "kransen/foten".

Spritsa sedan ut små cirklar på ett bakplåtspapper, försök göra de ungefär lika stora, då de ska paras ihop två och två.

Låt de vila en stund på plåten innan gräddning, vissa säger upp mot 1 timme, jag hade inte tålamod att vänta mer än 10 minuter! Grädda sedan i ugnen 8-12 minuter i 160°C. 3

Smörkräm

♥ 200 g smör eller margarin
♥ 3 dl florsocker
♥ 1 msk vaniljsocker
♥ 1 äggula

Blanda ihop alla ingredienserna och kör med elvisp till allt blandats väl.
Spritsa på hälften av macaronsen och para sedan ihop dem! 4 5


1. Jag har ingen termometer och har ingen aning om när det är 110 grader, men så länge man inte värmer på den högsta värmen, har lite koll på det, och tar bort från plattan när det puttrat ett litet tag så är det lugnt.
2. Urtråkigt, men faktiskt nödvändigt, praktiskt om du har en pojkvän/flickvän/kompis/syskon som kan hjälpa dig
3. 10 minuter funkar fint, men ska också tillägga att det blir ett antal plåtar som ska in i ugnen, sist blev det 5 stycken för min del, och eftersom jag bara har två plåtar spritsade jag ut på alla bakplåtspapper samtidigt, så de tidigaste stod 10 minuter medan de andra blev uppemåt 40 minuter då de fick vänta på sin tur i ugnen
4. Jag skulle aldrig använda så mycket smör, jag tycker bara inte det är gott, halva receptet för smörkräm funkar fint för mig
5. Glöm inte att du kanske vill ha karamellfärg i smörkrämen med i någon spejsig färg

Detta är faktiskt inte så avancerat som det låter, ta det lugnt, läs receptet och var inte rädd för att göra fel. Mina blev fula första gången och nu har jag gjort dem fler gånger än jag kan minnas. Försök ta reda på vad som blev fel och gör bättre nästa gång bara. Lycka till!!

Bara för att jag är så fruktansvärt ärlig så lägger jag in en bild på hur dem såg ut första gången jag gjorde dem.
De smakade bra, men ja.. i övrigt var dem väl inte så vackra. Gjort rosa, lila, blå och gröna - hurra för karamellfärg!


Recept till skumtomtefudge

Såg att jag inte la upp recept till skumtomtefudgen när jag la upp bilden

Skumtomtefudge:

12 bitar tomteskum
2 dl socker
1 dl grädde
50 gram smör
125 gram vit choklad.

Klipp sönder tomteskummet och blanda ihop med alla ingredienser utom den vita chokladen i en gryta. Låt allt smälta ihop. Ta inte högsta värmen så det kokar, men tillräckligt för att det ska puttra.
Ta bort från värmen och tillsätt chokladen. Häll ut allt på bakplåtspappersklädd form. Det täcker inte alls hela så det är rätt bra att använda en degskrapa för att "forma" allt när det svalnar lite. In i kylen och skär i önskad storlek när det kallnat.


Jag fattade att man inte behöver använda skumtomtar utan bara det är "skummigt" så räcker det. Willys hade Hello Kitty-godis i lösvikt så jag köpte det och klippte isär, haha. Funkade finfint fast jag dubblade mängden. Men ahlgrens bilar eller vad ni kan hitta i lösgodiset funkar säkert med.

Jag gjorde detta igen till nyår och gav bort till dem vi åkte hem till. Väldigt uppskattat. Jag vägde allt för att se hur mycket det blev, ca 500 gram godis.. Hoppsan, hehe.

Men testa att gör om ni inte provat, rätt kul och går jättesnabbt

Pinocchiotårta

I måndags var jag på födelsedagsfest för att min svägerskas pojkvän fyllde 17 år. Hon bad mig göra tårtan och det är väl klart jag ställde upp på det. Detta är en klassiker som står med i 7 sorters kakor, och för någon som mig som varken gillar marsipan eller gelatin passar den utmärkt!
Pinocchiotårta:
75 g smör
2 dl florsocker
5 äggulor
1 ½ dl vetemjöl
1 ½ tsk bakpulver
4 msk mjölk

Till marängen:
5 äggvitor
2 dl socker
1 påse (35 g) mandelspån

Fyllning:
3 dl vispgrädde
Valfria bär

Smörj ett smörgås- eller bakplåtspapper väl och lägg det i en långpanna, 30x40 cm.
Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggulorna, en i taget, och rör en stund mellan varje.
Blanda mjölet och bakpulvret. Rör ner detta och mjölken. Bred ut smeten.
Vispa vitorna och sockret till marängsmet. Bred den lite ojämnt över smeten i formen. Strö över mandelspånen.
Grädda botten i mitten eller nedre delen av ugnen i 175-200 grader tills marängen fått färg och sockerkakan är torr, ca 25 minuter.
Låt kakan svalna något. Lossa den från papperet och dela den mitt i tu på längden eller tvären.
Vispa grädden.
Bred det på ena bottnen med marängsidan uppåt. Lägg över bären du valt. (jag brukar blanda hallon & blåbär)Lägg den andra botten ovanpå med marängsidan uppåt. Klart!

Lite tips kan vara att;
* ta en form som är lite mindre, jag tycker 30x40 cm är för stort.
* Vispa grädden rätt hårt, annars flyter den ut när man lägger på den andra delen.
* Jag brukar göra två stycken och lägga den ena överst, istället för att dela. Blir perfekt storlek på tårtan då!


De rosa ljusen frånsäger jag mig allt ansvar ifrån, de var inte min idé, eftersom tårtan var en "beställning" ville jag inte tjafsa.
Men som sagt, lätt att göra och sååå god och fräsch, björnbär,blåbär, hallon, mandarinklyftor..-man kan ha mycket i.

Men hörrni..

Sötisarna då.. flera som frågat om receptet till macarons trots att jag länkade till var de fanns.
Men okej då, skriver det här med. Vill bara vara superduper-tydlig med att det är INTE mitt recept och det är taget från Josses blogg i det HÄR inlägget, kej?

Rätt kul sak att baka och försöka bli bra på, men nästa gång ska jag ha en hjälpreda i köket, för det skulle nog vara lättare om man var två på vissa ställen..



Macarons

♥ 120 g äggvita, rumstemp. (uppdelat i två skålar)
♥ 35 g socker

♥ 150 g mald mandel (finns att köpa riktigt finmalt mandelmjöl på lidl)
♥ 150 g florsocker

Sockerlag
♥ 150 g socker
♥ 50 g vatten

Häll sockret och vattnet till sockerlagen i en gryta och låt koka upp. (Rör inte, då kristalliseras det.)
Använd en termometer och låt koka tills den nått en temperatur på 110-118°C.

Vispa samtidigt upp ena delen av äggvitorna (60 g) till ett hårt skum. 
Rör ner sockret och vispa tills den blir glansig och fin.  
Häll ner sockerlagen i en stråle under vispning, fortsätt sedan vispa hela tiden tills den svalnat helt.
(ca 10-15 minuter)

Blanda mandel och florsocker och rör sedan i den andra ovispade äggvitan, detta ska bli en trevlig gegga. Vill du ha färg på dina macarons är det nu du ska färga. (Ta lite extra färg, då den bleknar när du blandar den med marängsmeten.)

Blanda först i lite av marängsmeten i mandelgeggan och vänd sedan försiktigt ner resten med en slickepott.  
Var försiktig så att du inte rör för mycket eller för lite. Rör du för lite kan de spricka och blir matta. Rör du för mycket flyter de ut och får inte den berömda "kransen/foten".

Spritsa sedan ut små cirklar på ett bakplåtspapper, försök göra de ungefär lika stora, då de ska paras ihop två och två.

Låt de vila en stund på plåten innan gräddning, vissa säger upp mot 1 timme, jag hade inte tålamod att vänta mer än 10 minuter! Grädda sedan i ugnen 8-12 minuter i 160°C.

Smörkräm

200 g smör eller margarin
3 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
1 äggula

Blanda ihop alla ingredienserna och kör med elvisp till allt blandats väl.
Spritsa på hälften av macaronsen och para sedan ihop dem!


Bilden är faktiskt min, haha, men det andra är som sagt från Josses blogg :)


Vit Kladdkaka

Häromdagen såg jag ett recpet på vit kladdkaka jag var tvungen att testa. Det är hos Spiderchick jag hittade receptet. Sjukt bra blogg förresten, den enda stora blogg jag slaviskt följer.

Vit kladdkaka
2 ägg
2 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
2 1/2 dl vetemjöl
3 msk apelsinjuice
100 g smält vit choklad
100 g smält smör

Vispa ihop ägg och socker.
Ner med vaniljsocker och mjöl.
Tillsätt apelsinjuicen, den smälta chokladen och smöret.
Grädda i mitten av ugnen i 150 grader cirka 30 minuter, eller om den ska vara kladdigare 20-25 minuter.
Tips! Jag bytte ut apelsinjuicen mot juice från en lime, jag tycker det passar bättre till vit choklad.
Servera med valfria bär till.

Den blev helt perfekt och jag har fått höra av massa folk att den var hur god som helst. Och visst är det ett jättelätt recept?!

HÄR är länken till hennes inlägg med recepetet och HÄR är hennes blogg!

Det enda nyttiga i denna blogg

Imorse tog jag bussen (eller ja, imorse var väl att ta i, lunch kallar dem flesta människor det) in till stan för att köpa müsli.


Jag köpte lite mer, för i dag skulle det experimenteras med nya grejer i köket ser ni!
Jag provade att göra egna bars. Ni vet sånna som är bra att ha med sig när man tränat, skicka med ungar p utedagar eller helt enkelt om man slarvat med maten kan man trycka i sig en sån lite snabbt?
Anyways, så fick mamma hem en t-bar från tupperware igår, och det är i princip en form med plats för fyra bars. Men man kan göra dem i precis vad som helst. jag har sett recept där folk gör dem i långpanna osv.

Det var superenkelt, gick snabbt, och detta är bara "grund-receptet" i alla sin enkelhet, man kan slänga in i princip vad som helst när man kan det.

Måtta upp flytande honung.
Till fyra stycken tog jag ca 1/2 dl, häll i en varm stekpanna. Låt det stå 1-2 minuter, rör om med stekspade (!!) det ska karameliseras nämligen.
Därefter börjar det kuliga. Till 4 stycken behövs 2 dl müsli, eller egen blandning. Jag valde müsli med torkad ananas och banan i, samt russin. (nötter, torkad frukt, havregryn, mycket funkar)
Stek det tillsammans och se till att det kommer honung på allt. Det är honungen som håller ihop allt.

Häll över i formarna, och pressa med något, så de blir kompakta. Låt stå kallt ett tag och tippa sedan över på en tallrik.


De såg lite tråkiga ut..

Så jag penslade två utav dem med smält blockchoklad!

Det här var verkligen supergott och nästan nyttigt. Aldrig mer att jag går och handlar i affären i alla fall!
Nä, okej. Nyttigt vore att ta i. Men hellre det än en burgare på McDonalds för min del.

Vit limekladdkaka

Åh, jag har en aldeles för bra ringsignal. Struntar hellre i att svara bara så jag får höra den, haha.
Adam Lambert- If I Had You

Nu är jag i alla fall klar med min frukost. Det blev kaffe och vit limekladdkaka. Skrämmande vad hälsosam jag är.
Men igår kväll sorterade jag mina grejer från Oriflame. Jag har ju börjat sälja det igen (smink). Så jag satt och gick igenom beställningar och så, och senare på kvällen blev det kladdkakan.

Tänkte dela med mig av receptet på denna sjukt goda kaka i alla fall.
Receptet hittade jag bland Tupperwares, och så även de produkter jag använde, formen jag använda är av silikon så man behöver inte smöra eller ha ströbröd på. Men använder ni en vanlig form förmodar jag att ni blir tvungna till det.

Vit Limekladdkaka
Ingredienser:
100g smör
100g vit choklad
2dl socker
2.5dl mjöl
2tsk vaniljsocker
2 ägg
Rivet skal av 1 limefrukt
Saft av 1/2 lime

Bär till servering

Smält smöret. Blanda i chokladen i småbitar och rör om till det smält helt. Inga bitar ska vara kvar, de bränns vid tillagning.
Knäck ner äggen i bladningen och rör om.

Mät upp de torra ingredienserna i en skål och riv ner skalet från 1 lime direkt i blandningen. Pressa ner saften från en halv lime

Häll i chokladblandningen och blanda. Häll ut smeten i en form.

Tillaga i mitten utav ugnen på 175 grader i 20-30 minuter.

Limen kan bytas ut med til exempel apelsin, och den vita chokladen mot mörk, men följer ni receptet blir den farligt god!

vit kladdkaka1 600x360 Vit kladdkaka
Bild från Söta saker.com

RSS 2.0
Ladda ner en gratisdesign på www.designadinblogg.se/gratisdesign - allt om bloggdesign!
Vinn presentkort, helt gratis! - www.vinnpresentkort.nu
Spela poker, casino, bingo m.m online. Massor av bonusar på PokerCasinoBonus