Glad Påsk!

Idag har jag hittills haft en lika produktiv dag som gårdagen.Då var jag på gymmet, var ett tag sedan jag sist var där, men nu är det gjort. Jag har undvikt det för jag har försökt vara rädd om ryggen. Vet inte om jag skrivit det här tidigare, men jag har ju ofta väldigt ont i ryggen, så i måndags tog jag tag i mitt liv och var för första gången hos en sjukgymnast. Nu vet jag varför jag har ont, hur kan jag göra för att träna upp det, och har en ny tid om lite mindre än två veckor. Kommer ju inte bli bra i ryggen på en gång, men det är på väg åt rätt håll i alla fall.

Så under denna dagen ska jag till affären, gymmet och sedan gå in på skolans hemsida några gånger och se om mitt examensarbete har blivit rättad ännu. Jättenervöst eftersom jag inte har en aning om vad jag kan få för betyg på det, Är själv rätt nöjd med mitt arbete "Djur för vårt välmående" var temat och jag skrev om att använda sig av djur för rehabilitering i till exempel fängelser, eller att få tillstånd at ha med sina husdjur på ett äldreboende. Håller tummarna för det. Sedan har jag ett rätt stort test jag håller på med i vård och omsorg. Gjort 10 frågor på det idag och fortsätter eventuellt ikväll
 
Ska köpa gula tulpaner sedan och massa godis också, det är ju påsk!! :)

Ikväll blir det förmodligen besök på Kinarestaurang med min fina sambo, weii :)

Blåbärscheesecake

Bakade en blåbärscheesecake innan som blev såå fin, så tänkte dela med mig av receptet.
Jag fick en springform häromdagen och vad passar bättre att inviga den med än en blåbärscheesecake?
Jag hittade egentligen flera recept på blåbärscheesecake, men ingen jag föll för med en gång, så det blev en kombo av tre stycken olika. Så jag skriver ner det medans jag fortfarande har det i färskt minne!

Blåbärscheesecake
Botten
12 stycken digestivekex
75 g smör

Fyllningen
3 ägg
1,5 dl socker
0.5 dl maizena
5 dl kvarg
2 dl creme fraiche
100 g vit choklad
1 dl blåbärssylt
Sätt ugnen på +200 C
Krossa kexen och blanda dem med smält smör. Tryck ut blandningen i botten på en springform (ta gärna en matsked till hjälp)
Förgrädda bottnen i nedre delen av ugnen i 5 minuter.

Sänk värmen till ca +180 C
Vispa sockret tillsammans med äggen, knäck i ett i taget.
Blanda i maizena och osten, vispa.
Smält choklad (försiktigt, vit choklad bränner lätt) och blanda i.
Häll över i formen. Ta till slut och klicka i blåbärssylten och rör runt försiktigt.

Grädde i mitten av ugnen ca 40 minuter.
Ta ut, låt svalna. Ta en kniv vid sidorna så att springformen kommer lossna. Supergod! 

Amerikansk äppelpaj

Idag är det perfekt vårdag/mysdag/pluggdag/lördag. Allt i ett. Denna dagen har många möjligheter!
Fått mycket gjort som har med skolarbete att göra denna veckan, bakade en amerikansk äppelpaj häromdagen som jag blev riktigt nöjd med, och innan idag var jag och köpte lite nytt på Lindex
Lägenheten fortsätter att bli mysig, i måndags när jag kom från hem skolan hade min sambo köpt nya påslakan, örngott och överkast. Riktigt mysigt och kul att komma hem till. Köpte även en vas och massa tulpaner innan i veckan, känns som lite mer vårstämning då.
 

Äsch, tar receptet på äppelpaj nu istället tycker jag!
Receptet tillhör Leila Lindholm och går att hitta hÄR!

Amerikansk äppelpaj

Ingredienser:
Pajdeg 150 g kallt smör
4 dl vetemjöl
0.5 dl florsocker
1 nypa salt
1 st ekologiskt ägg
0.5 msk vatten

Pensling 1 st ekologiskt ägg
1 msk mjölk
1 msk råsocker

Fyllning 12 stora Granny smith äpplen (räckte med 6 stycken för min del
1 st citron, saften
50 g smör
4 msk strösocker
2 tsk mald kanel
1 tsk malen ingefära

Pajdeg
Blanda samman tärnat smör, vetemjöl, florsocker och salt.

2. Tillsätt ägg, vatten och arbeta samman till en deg. Knåda inte.

3. Plasta och låt din pajdeg vila i kylen, minst 30 minuter.

4. Fyllning
Skala och kärna ur äpplena, och skär varje äpple i åtta klyftor.

5. Lägg dem snabbt i en skål, tillsätt citronsaft och blanda.

6. Stek äpplena i smör, strösocker, kanel och ingefära, fördelat över 2 omgångar, alt. 2 stekpannor. När äpplena är lite mjuka efter cirka 5 minuters stekning, rör om och låt dem svalna på en tallrik.

7. Sätt ugnen på 180 grader, varmluft.

8. Dela degen i två bitar, den ena lite större än den andra.

9. Lägg den större degbiten på ett väl mjölat bakbord och kavla ut till en cirkel, cirka 30 cm i diameter och ett par millimeter tjock.

10. Rulla upp degen på kaveln, och rulla ut den igen över en pajform med löstagbara kanter. Tryck försiktigt ner degen längs kanterna, och låt det som blir över hänga utanför pajformskanten.

11. Fyll upp pajformen med äppelfyllning.

12. Kavla ut den mindre av degbitarna till en cirkel, cirka 25 cm i diameter.

13. Vispa ett ägg med en skvätt mjölk och pensla på kanten av den undre degen. Lägg på det utkavlade locket, och skär sen av den deg som hänger över kanterna.

14. Nyp ihop skarven med fingrarna. Ställ pajformen på en plåt, pensla locket med äggblandningen och strö över råsocker. Skär upp små lufthål runt pajen och grädda den i nedre delen av ugnen, i cirka 35 minuter tills den är gyllene.

15. Fyll upp pajformen med äppelfyllning.

16. Kavla ut den mindre av degbitarna till en cirkel, cirka 25 cm i diameter.

17. Vispa ett ägg med en skvätt mjölk och pensla på kanten av den undre degen. Lägg på det utkavlade locket, och skär sen av den deg som hänger över kanterna.

18. Nyp ihop skarven med fingrarna. Ställ pajformen på en plåt, pensla locket med äggblandningen och strö över råsocker. Skär små snitt runt pajen och grädda den i nedre delen av ugnen, i cirka 35 minuter tills den är gyllene.


Resultat!

serverades med hemmagjord vaniljsås

Lördag 9 mars

hejsan, får ursäkta min dåliga uppdatering med att jag faktiskt inte sitter mycket vid datorn längre. Klart jag sitter vid datorn eftersom jag pluggar på distans, men då är det enbart plugg som gäller. Plugget går bra, fick ett B på mitt senaste arbete. det är ju det nya betygssystemet med A-F där F är underkänt och sedan kan man väl säga att E=G C=VG och A=MVG och det emellan är olika steg. Så mycket nöjd med det, och sedan har jag jobbat på med mitt examensarbete i hälsopedagogik och tränar för fullt på Fitness24seven. Går inte riktigt att hitta anledningar att inte träna på ett gym som jag har tillgång till dygnet runt.

Igår var vi i Karlskrona och sa hej till min mamma och sedan var jag vid min brors grav. Fint som alltid där.
tråkigt att det är lite kallt att lägga blommor där, men snart så! Så kommer det bli så fint när jag kan lägga tulpaner, påskliljor och rosor. Snödropparna har börjat komma med.

Träffade på denna underbaringen med. Mister! Var på bra humör och satt och myste vid ett fönster under en stor del av besöket.

Precis varit på gymmet så ska bara få i mig min proteindrink (kiwi/yoghurt-mums!) och sedan hoppa in i duschen

Spring is in the air

Hej alla, nu var det ett tag sedan jag uppdaterade, men jag har börjat på en ny uppgift i ett ämne i skolan, så det har varit full rulle. Första dagarna efter att vi kom hem var lite deppiga eftersom det snöade här, och vi hade varmt och vår på Irland, men nu har vi vant oss tror jag. Det är ju en helt underbar vårdag idag, och har varit flera fina dagar nu på sista tiden, blir så glad, älskar värme och solsken!
 
Nu tar jag en liten paus från allt vi gör idag. Haft tvättstugan men det är inget större projekt eftersom vi hjälps åt. Men vi var på ikea i onsdags och köpte lite nytt bland annat en ny arbetsplats till mig när jag ska plugga. Nytt skrivbord, datastol, skrivbordslampor.. En liten ommöblering på det så nu har vi ett jättefint vardagsrum. Vi är mitt uppe i att möblera om sovrummet också och likaså där är jag jättenöjd, det enda som är kvar är att jag vill göra rent fönster och speglar (enda nackdelen med solsken, man ser hur smutsiga ens fönster är)
 
Annars rullar allt på med plugg och så. Det går riktigt bra, hittat ett tempo som passar mig och jag har ändå den fritiden jag behöver och vill ha.

Gillar fortfarande Glee, och denna covern dem gjorde för några veckor sedan tycker jag blev riktigt bra, tog ett tag innan jag hörde vilken låt det är från början
 

Nu ska jag återgå till möblemanget i sovrummet, sen har jag förtjänat en pizza tycker jag! :)

RSS 2.0
Ladda ner en gratisdesign på www.designadinblogg.se/gratisdesign - allt om bloggdesign!
Vinn presentkort, helt gratis! - www.vinnpresentkort.nu
Spela poker, casino, bingo m.m online. Massor av bonusar på PokerCasinoBonus